Radio Stil Romania
Negresă de Post cu Gem și Glazură de Ciocolată
O rețetă simplă și gustoasă, ideală pentru perioadele de post sau atunci când îți dorești un desert rapid, fără produse de origine animală. Blatul moale, gemul fructat și glazura catifelată de ciocolată transformă această prăjitură într-o adevărată încântare!
Ingrediente
Pentru blat:
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 50 g cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 250 ml apă minerală carbogazoasă
- 100 ml ulei
- 1 lingură oțet
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru asamblare:
- 200 g gem acrișor (prune, vișine sau fructe de pădure)
Pentru glazură:
- 3 linguri zahăr pudră
- 2 linguri cacao
- 50 ml apă
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
Blatul:
- Pregătește tava: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, pune făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul.
- Pregătește lichidele: Într-un alt bol, combină apa minerală, uleiul, oțetul și esența de vanilie.
- Unifică: Adaugă treptat lichidele peste amestecul de ingrediente uscate, amestecând până când obții un aluat neted, fără cocoloașe.
- Coace: Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de 30-35 de minute. Testează cu o scobitoare – dacă iese curată, blatul este gata.
- Răcește: Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l asambla.
Asamblarea:
- Stratul de gem: Întinde gemul pe toată suprafața blatului răcit, asigurându-te că este distribuit uniform.
Glazura:
- Pregătește amestecul: Într-o crăticioară mică, combină zahărul pudră cu cacaoa și apa.
- Încălzește: Pune cratița pe foc mic și amestecă până când zahărul se dizolvă complet, iar compoziția se îngroașă ușor.
- Adaugă uleiul: Oprește focul și încorporează cele 2 linguri de ulei, amestecând până când glazura devine lucioasă.
- Toarnă peste gem: Distribuie glazura uniform peste stratul de gem, utilizând o spatulă pentru un aspect neted.
Servire:
Lasă prăjitura să se răcească bine, astfel încât glazura să se întărească, apoi taie în pătrate și servește.
Sugestii și trucuri:
- Adaugă textură: Încorporează nuci, alune sau stafide în aluat pentru un plus de savoare.
- Alege un gem potrivit: Un gem ușor acrișor (cum ar fi cel de vișine) oferă un contrast perfect cu dulceața prăjiturii.
- Alternative vegane: Poți înlocui zahărul cu alternative naturale, cum ar fi zahărul de cocos.
Negresa ta este acum gata să impresioneze! Cu textura sa pufoasă și aromele irezistibile, este garantat un succes în orice moment. Poftă bună!
